Samedi dernier, nous sommes allés chez Michalak Masterclass, la boutique de Christophe Michalak. Cela faisait un moment déjà que je rêvais d’y faire un tour pour goûter ce que Michalak proposait. C’est désormais chose faite !

Tout d’abord c’est tout petit, car la plus grande partie de la boutique est réservée à la cuisine. En effet, non seulement c’est une boutique dans laquelle on peut acheter des produits ou des gâteaux, mais en plus c’est une école et des cours auxquels on peut s’inscrire (moyennant finance).

Côté boutique, on retrouve des produits type « pâte à tartiner maison », confitures, des petits Truk et autres Crok, et surtout des Kosmiks.

Christophe Michalak a souhaité créer des pâtisseries faciles à déguster n’importe où. Donc ne vous attendez pas à des gâteaux traditionnels, vous serez déçus. Les Kosmiks sont présentés dans un pot avec bouchon et la cuillère est comprise.

Nous avons pris 3 parfums différents : Mousse au chocolat hysterik, Napolitain et Nougat. La présentation est simple mais efficace. C’est coloré, on a envie de goûter.

Le Napolitain est à base de coulis de fraise et d’une mousse à la pistache. Le Nougat est un mélange de fruits exotiques et de nougat.

Les saveurs sont bonnes mais je regrette un peu que ce ne soit pas plus croquant. J’aurais bien, par exemple, ajouté des éclats de pistaches dans la mousse à la pistache… De plus il faut compter 6,50€ par Kosmik, j’ai trouvé cela un peu cher.

Voilà, si vous voulez en savoir plus sur la Michalak Masterclass, vous pouvez visiter le site internet, c’est par ici.

Michalak Masterclass – 60, rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris – du mardi au samedi de 13h00 à 19h00

Bonne journée !

Samedi, je suis allée faire un tour à la Pâtisserie des Rêves, à Paris.

La Pâtisserie des Rêves, cela fait un bout de temps que je rêvais d’y aller… Depuis Top Chef en fait et l’émission durant laquelle le chef pâtissier Philippe Conticini était invité. Ses créations me faisaient plus qu’envie.

Il y a plusieurs boutiques sur Paris, dont un salon de thé dans le 16ème, mais je suis allée rue Poncelet dans le 17ème (juste à côté de la Fnac des Ternes). Elle est très agréable, avec ses dômes de verre pour protéger les gâteaux.

Philippe Conticini est un vrai gourmand. Son crédo est de revisiter les « classiques » comme le Paris-Brest, l’éclair au chocolat, le Saint Honoré ou encore la tarte au citron mais en y ajoutant sa patte ! Le Saint-Honoré devient alors rectangulaire, le Paris-Brest cache un cœur coulant de praliné, l’éclair s’enrobe d’une feuille de chocolat…

On trouve également des viennoiseries, comme des pains au chocolat, des brioches, des madeleines, des cakes,… Et aussi des confitures, des crèmes à tartiner, des macarons… et même du chocolat à boire !

Nous sommes repartis avec un Paris-Brest, un Saint-Honoré et une tarte à l’orange douce, deux brioches, un kouign amann et un pot de praliné amandes-noisettes. Il faut compter entre 5,40€ et 5,70€ le gâteau individuel et 2,50€ la brioche.

Et bien franchement, j’ai a-do-ré ! Tout est frais, bien sûr, et tout est délicieux. La petite touche du chef dans le Paris-Brest (un cœur de praliné amandes-noisettes) est juste une tuerie (tout comme le praliné en pot !).

Bref, je me suis régalée et si jamais votre route croise une des Pâtisserie des Rêves, entrez-y, vous ne le regretterez pas !

(c’est pas moi qui ai bu, c’est l’étiquette qui est collée de travers ! ^_^)

La Pâtisserie des Rêves
19 rue Poncelet 75017 Paris

Bonne journée !

Samedi dernier, nous sommes allés dans le Marais, rue Pavée exactement, afin de déguster les fameux éclairs de Christophe Adam.

Pour celles et ceux qui regardent l’émission de télé sur France 2, « Qui sera le prochain grand pâtissier ? », Christophe Adam ne leur est pas inconnu. Pour les autres, il s’agit d’un pâtissier de renom, qui a longtemps travaillé pour Fauchon, avant de lancer sa propre marque et d’ouvrir une boutique à Paris, L’éclair de génie.

La boutique est assez petite, et n’y comptez pas faire dégustation sur place, ce n’est pas prévu. Elle est cependant très lumineuse et accueillante. Et les éclairs vous tendent les bras !

Le choix est original et varié.Vous avez une dizaine d’éclairs devant vous, dont les saveurs vont des plus classiques comme le chocolat grand cru ou le caramel beurre salé, aux plus surprenantes, avec le passion-framboise, le melon verveine ou encore le pomme verte !

Personnellement j’ai dégusté le fraisier (big up à Christophe Michalak oblige !), le chocolat grand cru (miam !) et le melon verveine (surprenant mais étonnement bon !).

Nous avons opté pour une boîte de 10 éclairs, à 50€… Ouais je sais ça pique un peu (beaucoup) ! Sinon il faut compter entre 4,50€ et 6€ par éclair au détail. Ce n’est pas pas bon marché et la taille des éclairs est plus petite qu’en boulangerie. MAIS c’est super bon ! Je dois bien le reconnaître, ces éclairs là sont bien meilleurs que ceux de l’Atelier de l’Eclair. C’est bien plus fin…

La boutique propose également des truffes, que nous avons pu goûter. Et qui sont également très bonnes, pas trop sucrées, pas écœurantes du tout.

C’est une bonne adresse, si on veut se faire plaisir. Même si j’aurais aimé que les éclairs soient un petit peu plus gros ! ^_^

Bonne journée !