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Adresses, Food

L’éclair de génie de Christophe Adam

Samedi dernier, nous sommes allés dans le Marais, rue Pavée exactement, afin de déguster les fameux éclairs de Christophe Adam.

Pour celles et ceux qui regardent l’émission de télé sur France 2, « Qui sera le prochain grand pâtissier ? », Christophe Adam ne leur est pas inconnu. Pour les autres, il s’agit d’un pâtissier de renom, qui a longtemps travaillé pour Fauchon, avant de lancer sa propre marque et d’ouvrir une boutique à Paris, L’éclair de génie.

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La boutique est assez petite, et n’y comptez pas faire dégustation sur place, ce n’est pas prévu. Elle est cependant très lumineuse et accueillante. Et les éclairs vous tendent les bras !

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Le choix est original et varié.Vous avez une dizaine d’éclairs devant vous, dont les saveurs vont des plus classiques comme le chocolat grand cru ou le caramel beurre salé, aux plus surprenantes, avec le passion-framboise, le melon verveine ou encore le pomme verte !

Personnellement j’ai dégusté le fraisier (big up à Christophe Michalak oblige !), le chocolat grand cru (miam !) et le melon verveine (surprenant mais étonnement bon !).

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Nous avons opté pour une boîte de 10 éclairs, à 50€… Ouais je sais ça pique un peu (beaucoup) ! Sinon il faut compter entre 4,50€ et 6€ par éclair au détail. Ce n’est pas pas bon marché et la taille des éclairs est plus petite qu’en boulangerie. MAIS c’est super bon ! Je dois bien le reconnaître, ces éclairs là sont bien meilleurs que ceux de l’Atelier de l’Eclair. C’est bien plus fin…

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La boutique propose également des truffes, que nous avons pu goûter. Et qui sont également très bonnes, pas trop sucrées, pas écœurantes du tout.

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C’est une bonne adresse, si on veut se faire plaisir. Même si j’aurais aimé que les éclairs soient un petit peu plus gros ! ^_^

Bonne journée !

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