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Gourmandises

    Adresses, Food

    Vegan Folies

    J’adore le web car il permet des rencontres qui ne seraient pas si évidentes dans la vie de tous les jours.

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    C’est ainsi que samedi, j’ai fait la connaissance de Laura, alias VeganPower. Vegan Laura, je l’ai d’abord connue sur Flickr, grâce au Projet 52. Elle a attiré mon œil gourmand avec de magnifiques photos de gâteaux! Et puis je ne sais plus trop comment, je l’ai retrouvée sur Instagram… Et là tous les jours, elle me faisait baver avec sa photo du « Cupcake du jour ». On a commencé à échanger à travers le web. J’ai appris qu’elle travaillait comme pâtissière dans une boutique qui vendait des cupcakes (entre autre) et j’ai découvert un monde que je ne connaissais pas : les végans ou végétaliens ! Aucun aliment ou produit d’origine animale… Et pourtant ses gâteaux n’ont rien de triste !

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    Laura n’est pas cuisinière de formation, mais c’est sa passion et elle a réussi à se faire un petit nom dans le monde des Vegans. Du coup, elle est devenue la reine du vegan cupcake (oui oui moi je te nomme Reine du Vegan Cupcake !) et officie chez Vegan Folies, rue Mouffetard à Paris. On y trouve des cupcakes, des sucrés et des salés, des cheesecakes, des brownies, des cookies, le tout 100% vegan.

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    J’ai eu droit à « mon » cupcake du jour, puisque Laura m’avait demandé ce que j’aimais bien… Avec mon homme, on a opté pour la boîte de 6. Nous avons donc pris 2 cupcakes du jour, 1 Choc Norris, 1 Amanda Delire (remarquez les jeux de mots !), et 2 cupcakes salés, l’italien et l’indien.

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    J’ai découvert la chocolinette (le Nutella vegan !) et surtout j’ai mangé un cupcake, ni gras, ni lourd et dont on devinait bien toutes les saveurs ! Les salés sont également très bons et c’est original (j’ai vraiment bien aimé l’indien !).

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    C’était une belle expérience et une belle rencontre. Mettre un visage sur un prénom est très agréable. Et même si c’était rapide, c’était très sympa !

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    Bonne journée !

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    Food, Recettes

    Muffins au Nutella

    Une recette pour changer !

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    Pour 12 muffins :

    • 300g de farine (ou mieux 200g de farine + 100g de maïzena
    • 120g de cassonade ou sucre blanc
    • 125g de beurre
    • 2 œufs
    • 20cl de lait
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • des pépites de chocolat
    • du Nutella (le placer au réfrigérateur pour le durcir)
    • une pincée de sel
    • des moules en silicone (plus pratiques et plus jolis)

     

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    Préchauffer le four à 200 degrés.

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    Faire fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais.

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    Mélanger la farine, le sucre (cassonade), la levure chimique et la pincée de sel. Délayer les œufs avec le lait.

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    Ajouter à la préparation farine-sucre-levure, le mélange lait-œufs et bien mélanger.

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    Ensuite, mélanger le beurre avec cette préparation jusqu’à ce que la pâte devienne bien lisse et sans grumeaux.

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    Remplir les moules à moitié, y mettre une cuillère de Nutella. Puis recouvrir de pâte (pas tout à fait au ras des moules).

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    Mettre au four 20 minutes à 180°C. Attendre 5 minutes avant de démouler. A déguster encore tièdes… Et pour les jours suivants, s’il vous en reste, 10 secondes au micro-onde et hop !

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    Régalez-vous !

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    Food, Recettes

    J’aime la galette, savez-vous comment ?

    Oui j’aime la galette ! Pas celle aux pommes (j’aime pas la compote), pas la sèche, mais la vraie, à la frangipane !

     

    Seulement la trouvant de plus en plus chère en boulangerie, cela fait 3 ans que je la fais moi-même.

     

    Cette année j’ai décidé de faire une légère variante en y ajoutant du chocolat ! Ben oui en bonne chocolat addict, je me devais d’essayer !

    • 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
    • 200g de chocolat noir
    • 125g de poudre d’amandes
    • 125g de sucre
    • 125g de beurre
    • 2 œufs + 1 jaune

     

    Préchauffer le four à 220°C.

     

    Faire fondre le chocolat. Y ajouter le beurre mou et bien mélanger. Ajouter le sucre et les œufs battus. Terminer en ajoutant la poudre d’amande.

     

    Dérouler une des pâtes et étaler la préparation en vous arrêtant à 2cm des bords. Insérer la fève ! Recouvrir du second disque. Rouler les bords vers le centre.

     

    Avec un pinceau, dorer la surface de la galette au jaune d’œuf. Avec une fourchette, y dessiner des croisillons et faire quelques trous pour éviter qu’elle gonfle de trop. Enfourner 30 minutes.

     

    Régalez vous !

     

    Galette2011.jpg

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