Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple que j’adore faire : le chili sans viande.
C’est une recette vraiment facile, même si comme moi, vous n’aimez/ne savez pas cuisiner. Allez hop, c’est parti !
Les ingrédients
- 240g de quinoa gourmand (mélange trio de quinoa et boulgour)
- 2 tomates pelées
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 40g de poudre d’amandes
- 50g de raisins secs
- 10g d’épices mexicaines (piment, coriandre, sésame…)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 30cl de bouillon de volaille
- 1 petite boîte de maïs
- 200g d’haricots rouges (en boîte)
- sel
La recette
Cette recette est prévue pour 6 convives, mais je trouve que pour 4 c’est bien.
Commencez par faire cuire le quinoa gourmand. Vous pouvez l’acheter tout fait ou bien faire le mélange vous-même. Pour ma part, j’ai mélangé 140g de trio de quinoa avec 100g de boulgour.
Pendant ce temps, mixez les tomates, l’oignon, l’ail, la poudre d’amandes, les raisins et les épices. Pour les épices, je n’avais plus de mélange mexicain tout fait, j’ai donc mélangé du piment d’espelette, de la coriandre, du piment de cayenne (pour le côté piquant, donc très peu), du cumin et de la cannelle. A vous de voir le mélange qui vous convient et ce que vous aimez. Le principal est d’en avoir environ 10g.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et y ajouter la pâte ainsi obtenue pour la faire chauffer 2 minutes. Incorporez le bouillon petit à petit, tout en remuant. J’en garde toujours un peu de côté pour la fin.
Ajoutez le quinoa, le maïs et les haricots rouges. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Laissez mijoter et servez chaud !
Ce plat est bien sûr meilleur réchauffé, aussi préparez-le la veille, il n’en sera que meilleur.
Bon vous remarquerez que je ne suis pas photographe culinaire… Mais je vous assure que ce plat est meilleur qu’il n’est beau.
Voilà, si vous testez la recette, n’hésitez pas à me taguer sur les réseaux sociaux et à me donner votre avis sur la recette.
Bonne journée !
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8 Commentaires
Ça a l’air très bon
16 mars 2016 at 11 h 39 minIl faut que j’essaie sans les garçons qui sont carnivores :-)
T’es pas obligé de leur dire qu’il n’y a pas de viande :)
16 mars 2016 at 22 h 16 minçà m’intéresse : je testerai !
16 mars 2016 at 13 h 36 minTu m’en diras ce que tu en as pensé ;)
16 mars 2016 at 22 h 17 mintrès sympa. j’essaierai!
16 mars 2016 at 15 h 19 minJ’espère que ça te plaira :)
16 mars 2016 at 22 h 17 minAh ! super. je faisais une recette avec quasiment les mêmes ingrédients, sauf…que je mettais du steack haché au lieu du quinoa/boulghour, mais j’essaye, comme beaucoup, de limiter la viande. Je vais essayer, car cela a l’air tentant. Dans ma recette je rajoutais aussi un peu de poivron rouge grillé…Merci d’avoir partagé
16 mars 2016 at 15 h 42 minAh oui très bonne idée les poivrons rouges ! merci ^_^
16 mars 2016 at 22 h 13 min