Follow:
Food, Recettes

Des beignets au four !

Recette beignets au four Les Petits Riens

Il est temps que je vous avoue quelque chose : je n’ai pas de friteuse !

J’en avais une au début mais je l’ai refilée à ma frangine car 1/ je déteste l’odeur de la friture dans la maison et 2/ je ne m’en servais pas (ben oui forcément !). Alors oui je sais, maintenant y a les friteuses sans huile et sans odeur, bla-bla-bla… Mais de toute façon j’ai pas de place pour stocker un appareil aussi gros ! Na !

Alors oui, du coup il y a certaines recettes dont je me prive, comme les churros et les beignets… Mais j’ai découvert sur Pinterest que les beignets pouvaient se cuire au four, alors ni une, ni deux, n’écoutant que mon courage, je me suis lancée !

La recette est plutôt simple.

Ingrédients

Pour 8 beignets environ

  • 200g de farine
  • 30g de sucre
  • 90 ml de lait
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée (ou 24g de levure de boulanger fraîche)
  • 1 oeuf entier
  • 30g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • du nutella ou de la confiture ou ce que vous voulez
  • du sucre glace

On commence par délayer la levure dans le lait légèrement tiédi.

Dans un grand saladier, on mélange la farine, le sucre et le sel. On ajoute l’oeuf entier au milieu et on mélange. On ajoute alors le lait avec la levure. On mélange bien. Et on incorpore le beurre, sous forme de petits morceaux. On mélange pour faire disparaitre le beurre. La pâte est à ce niveau-là de la préparation, assez collante. On peut rajouter de la farine pour « l’assécher » un peu.

On farine un saladier propre et on y dépose la pâte en boule. On la couvre avec du film alimentaire et on la laisse gonfler pendant 1 heure dans le four préalablement chauffé au minimum (bien sûr on l’éteint pour faire lever la pâte).

Au bout d’1 heure, la pâte a normalement doublé de volume (voire tripler). Maintenant on va la « dégazer ». Pour cela, on aplatit la pâte avec les mains sur environ 1,5 cm d’épaisseur. Avec un verre, on découpe des disques de pâte. On peut alors choisir de les fourrer de nutella maintenant ou après cuisson. Si vous le faites maintenant, il suffit de déposer une cuillère de nutella au milieu et de refermer le disque. Si vous le faite après cuisson, il faut utiliser une seringue pour les garnir.

Une fois les beignets formés, on les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On les couvre avec un linge propre et on les laisse lever encore 30 minutes à 1 heure. Ensuite on les enfourne à 180°C durant 12 minutes. Pensez à faire préchauffer votre four !

Une fois les beignets cuits, on attend 5 minutes puis on les saupoudre de sucre glace et on déguste !

Recette beignets au four Les Petits Riens

Recette beignets au four Les Petits Riens

Recette beignets au four Les Petits Riens

Recette beignets au four Les Petits Riens

Recette beignets au four Les Petits Riens

Recette beignets au four Les Petits Riens

Recette beignets au four Les Petits Riens

Recette beignets au four Les Petits Riens

Je trouve cela bien moins gras que les beignets classiques et tout aussi bon !

Voilà, J’espère que je vous ai donné envie de tenter ces beignets au four. Si c’est le cas, n’hésitez pas à me montrer les vôtres sur les réseaux sociaux et à me dire ce que vous en avez pensé.

Bonne journée !

inter

☆ ★ Retrouvez-moi sur Facebook, Instagram, Twitter et YouTube ★ ☆

Partager :
Article précédent Article suivant

Vous aimerez aussi

24 Commentaires

  • Répondre Maman

    Ils sont très beaux et on veut bien croire qu’ils soient bons
    Bonne alternative aux beignets classiques

    8 janvier 2016 at 8 h 39 min
    • Répondre L@ure

      Et ça ne sent pas la friture dans toute la maison ^_^

      8 janvier 2016 at 17 h 10 min
  • Répondre Djahann

    J’ai bien envie d’essayer cette recette ! J’adore les beignet, mais pas l’huile qu’il y a dedans, du coup, j’en mange presque jamais

    8 janvier 2016 at 8 h 51 min
    • Répondre L@ure

      Avec ceux-là, pas d’huile du coup ils sont plus digestes… Il parait que c’est même encore mieux avec de la levure fraîche…

      8 janvier 2016 at 17 h 10 min
  • Répondre mamandoudouce

    Ils sont super beaux! Merci pour la recette

    8 janvier 2016 at 8 h 57 min
  • Répondre Ad'line - Tootwix

    Ils sont beaux et ils ont l’air bien bons !

    8 janvier 2016 at 9 h 11 min
    • Répondre L@ure

      J’avoue que ma toute première fournée était bien plus belle… La levure c’est compliqué à gérer je trouve :)

      8 janvier 2016 at 17 h 11 min
  • Répondre Alice

    Mmm miam ça me donne envie de tester, et vu que je ne travaille pas aujourd’hui, c’est le moment de faire une aprem pâtisserie

    8 janvier 2016 at 13 h 13 min
    • Répondre L@ure

      Ah ah… alors bonne pâtisserie Alice !

      8 janvier 2016 at 17 h 12 min
  • Répondre Kallyane

    Rolalaaaaaa!!
    Merci pour cette recette!
    Je n’ai pas de friteuse, l’odeur saoule mais moi c’est toute mon enfance et ma culture, on cuit tout à la friture XD
    En tout cas je garde la recette pour chez moi hihi ! Je la testerai, je la note merci *O* Ca a l’air bon !!

    xx

    9 janvier 2016 at 9 h 53 min
    • Répondre L@ure

      C’est clair que l’odeur de friture c’est pas la plus sympa ^_^

      9 janvier 2016 at 14 h 08 min
  • Répondre Aline - Boutique de créateurs

    Miam, ils ont l’air délicieux, merci, c’est dans mes favoris!

    9 janvier 2016 at 15 h 51 min
    • Répondre L@ure

      DE rien j’espère qu’ils seront à la hauteur :)

      10 janvier 2016 at 16 h 00 min
  • Répondre jaivoulutester

    rhôôô,…miam! au four, je prends!
    flo

    9 janvier 2016 at 16 h 00 min
    • Répondre L@ure

      C’est clair que c’est plus pratique et surtout plus sain qu’à la friteuse :)

      10 janvier 2016 at 16 h 00 min
  • Répondre débounette

    Bree sors de ce corps !!!!

    9 janvier 2016 at 19 h 05 min
    • Répondre L@ure

      Tu m’étonnes ! Je n’arrête pas d’avoir envie de cuisiner depuis que je bosse à la maison !!

      10 janvier 2016 at 15 h 57 min
  • Répondre crapette

    ah mais nonnnnn j’adore les beignets mais je trouve ça trop gras alors là c’est juste parfait !
    Merci pour cette recette que je mets précieusement dans mes favoris ^^
    Bisous

    10 janvier 2016 at 10 h 13 min
    • Répondre L@ure

      Oui moi aussi en principe je trouve les beignets trop gras… Là on n’a pas du tout ce souci ! ^_^

      10 janvier 2016 at 15 h 59 min
  • Répondre amour de cuisine

    ils sont super aérés, et en plus moins gras, beaucoup moins gras, hihihihi

    13 janvier 2016 at 15 h 49 min
    • Répondre L@ure

      Ah oui je confirme : nettement moins gras ^_^

      14 janvier 2016 at 12 h 12 min
  • Répondre Malène

    Merci pour cette recette qui permet d’éviter la friture! Je vais essayer. Douce soirée.

    15 janvier 2016 at 17 h 29 min
    • Répondre L@ure

      J’espère qu’ils te plairont :)

      18 janvier 2016 at 17 h 35 min

    Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.