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Food, Recettes

Buddha Bowl Oriental

Buddha bowl recette

Connaissez-vous la dernière tendance en matière de nourriture healthy et végétarienne : les Buddha Bowl ?

Non ? Je vous rassure, il s’agit tout simplement d’un plat complet et équilibré, mais dont la présentation dans un bol, rappelle le ventre tout rond de Bouddha ! ^_^

Le principe est assez simple, une base de type quinoa, boulgour ou autre légumineuse, des légumes cuits ou crus, des fruits ou encore des crudités. On assaisonne et on déguste ! C’est très facile à faire, pas besoin d’être un grand chef.

La recette que je vous propose mélange le salé et le sucré, ainsi que le chaud (ou plutôt tiède) et le froid… Allez hop c’est parti pour les explications !

Les ingrédients

  • du boulgour cuit
  • 1/2 avocat
  • une dizaine de tomates cerises
  • 1/2 courgette
  • 1/2 nectarine
  • 60g de pois chices en boîte
  • des graines germées
  • des graines de sésame
  • le jus d’un 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Buddha bowl recette

La recette

Tout d’abord coupez la courgette en fines lamelles. La déposez sur une plaque allant au four, et l’arrosez d’huile d’olive. Enfournez 15 à 20 minutes à four préchauffé à 180°C.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive, et faites revenir 5 minutes les pois chiches avec du cumin et des graines de sésame.

Découpez la nectarine en quartiers, et l’avocat en lamelles. Vous pouvez remplacer la nectarine par de la mangue ou tout autre fruit que vous avez sous la main. Coupez les tomates cerises en deux.

Réalisez une sauce avec le miel, le cumin, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Dans un bol, mettez tout d’abord le boulgour, puis disposez tous les autres ingrédients de façon harmonieuse. J’ai rajouté également quelques raisins secs. Arrosez de vinaigrette… et enjoy !

Buddha bowl recette

J’ai trouvé cette recette dans le hors-série Esprit Veggie du magazine Esprit Yoga. Il y a tout un dossier sur les buddha bowl avec 5 recettes qui donnent envie. D’ailleurs le magazine est vraiment très bien, si vous avez l’occasion de le voir en kiosque, c’est une mine de recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres.

Buddha bowl recette

Et vous, vous connaissiez les buddha bowls ? Ça vous tente ?

Bonne journée !

inter

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10 Commentaires

  • Répondre Maman

    Très sympa!
    Cela change des recettes de salades classiques.

    22 juillet 2016 at 10 h 29 min
    • Répondre L@ure

      Oui ça change… et c’est bon ! ^_^

      26 juillet 2016 at 12 h 49 min
  • Répondre prettylittletruth

    Tiens, je ne connaissais pas mais je vais tester ce midi :)

    22 juillet 2016 at 10 h 50 min
    • Répondre L@ure

      J’espère que c’était bon ;-)

      26 juillet 2016 at 12 h 37 min
  • Répondre Isabelle

    Quelle bonne idée de publier une recette ! Surtout un vendredi !

    22 juillet 2016 at 18 h 12 min
  • Répondre Anabelle

    Oh il va falloir que l’essaie…j’adore le quinoa !

    22 juillet 2016 at 19 h 31 min
    • Répondre L@ure

      Tu peux aussi remplacer le quinoa par du boulgour ou tout autre céréale de ce genre…

      26 juillet 2016 at 12 h 38 min
  • Répondre Grele

    Ca a l’air bien appétissant ! je ne connaissait pas !

    24 juillet 2016 at 21 h 33 min
    • Répondre L@ure

      Ça change surtout en terme de présentation je trouve :)

      26 juillet 2016 at 12 h 39 min

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