Follow:
Food, Recettes

Ma recette de la Mousse au chocolat

Je suis un classique des classiques… mais indémodable… Qui suis-je ?

La mousse au chocolat bien sûr !

Parce que c’est un classique, parce qu’en principe tout le monde aime le chocolat, je livre ici la recette « à l’ancienne » : in-ra-ta-ble !

Pour une douzaine de verrines ou 4 ramequins

  • 200g de chocolat
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au chocolat fondu.

Monter les blancs en neige (bien fermes) avec la pincée de sel. Incorporer une grosse cuillère de blancs dans le mélange chocolat+jaune pour assouplir le chocolat. Puis incorporer délicatement avec une cuillère en bois le reste des blancs en neige.

Mettre au réfrigérateur minimum 4 heures. (Perso : je les fais la veille…)

Facultatif : ajouter 4 cuillères à soupe de café fort au chocolat ! Un délice ! (assurez-vous que tous vos invités aiment le café…)

Régalez-vous !

0
Partager :
Article précédent Article suivant

Vous aimerez aussi

6 Commentaires

  • Répondre hélène

    ça donne drolement envie ! ça à l’air très réussi !

    19 juillet 2009 at 15 h 47 min
  • Répondre titi

    hélène … je te confirme !!! c’était très réussi.. l’amertume du café qui révèle toutes les senteurs du chocolat…. une meveille !!! :-)

    19 juillet 2009 at 19 h 33 min
  • Répondre Vivie

    HUMMMMMMMMMMM il en reste ?

    20 juillet 2009 at 8 h 46 min
  • Répondre L@ure

    Oui il en reste… enfin en restait… ^_^

    20 juillet 2009 at 18 h 46 min
  • Répondre maman

    peut on se servir de l’appareil spcécial qui tourne tout seul, le spécial sauces ?

    22 juillet 2009 at 7 h 04 min
  • Répondre L@ure

    @ Maman : oui pour faire fondre le chocolat et mélanger les jaunes…

    22 juillet 2009 at 9 h 42 min
  • Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.