Il y a quelques semaines, j’ai découvert les produits Parampara, des concentrés de saveurs aux épices et recettes indiennes !

De quoi s’agit-il exactement ? Vous connaissez toutes les kits de préparations culinaires mexicaines ou japonaises ? Et bien une nouvelle marque est arrivé dans nos supermarchés, il s’agit de Parampara et on parle de cuisine indienne.

Parampara signifie en sanskrit « transmission des traditions ». L’histoire débute en 1997 Avec l’idée de Meena Chillal, cuisinière en chef d’un restaurant familial mais ne pouvant être sur place tous les jours. Elle décide alors de mettre des concentrés de saveurs aux épices en sachet, afin que son mari et son fils puissent continuer d’offrir aux clients du restaurant, les mêmes saveux que lorsqu’elle est là.

Voilà, ça c’est pour la petite histoire. Place maintenant à la dégustation !

J’ai donc testé un classique des classiques dans la cuisine indienne : le poulet Tikka Masala !

Pour cela, il faut :

• 500g de poulet
• 50ml de crème fraîche
• 1 yaourt à la grecque
• 1 sachet Parampara Tikka Masala

Ensuite c’est très simple et très rapide. On mélange les concentrés d’épices dans 200ml d’eau chaude et le yaourt. On fait dorer son poulet dans une poêle. On ajoute la préparation obtenue et on laisse mijoter une dizaine de minutes. Puis on ajoute la crème fraîche et on laisse encore mijoter quelques minutes.

Et on déguste !

Avec mon Homme, on aime bien la cuisine indienne (mon Homme d’ailleurs beaucoup plus que moi). Et nous avons vraiment retrouvé les saveurs du poulet Tikka Masala. C’était délicieux et épicé juste ce qu’il faut. Bref, une très belle découverte !

La marque propose 5 concentrés de saveurs :

• le poulet Shahi Korma (testé également et approuvé !)
• le poulet Tikka Masala
• le Butter Chicken (le prochain sur ma liste !)
• le poulet Biryani
• l’agneau Rogan Josh

Et également 3 kits :

• pour poulet Shahi Korma
• pour poulet Tikka Masala
• pour Butter Chicken

Dans les kits, en plus des concentrés de saveurs, on trouve un sachet de riz basmati aux épices délicatement parfumées et un sachet de chutney à la mangue.

Vous pouvez retrouver les produits Parampara dans les grandes et moyennes surfaces. Les concentrés de saveurs aux épices sont vendus à partir de 2,99€ et les kits à partir de 6,25€.

Alors ça vous tente ?

Bonne journée !

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