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Food, Recettes

J’aime la galette, savez-vous comment ?

Oui j’aime la galette ! Pas celle aux pommes (j’aime pas la compote), pas la sèche, mais la vraie, à la frangipane !Seulement la trouvant de plus en plus chère en boulangerie, cela fait 3 ans que je la fais moi-même.

Cette année j’ai décidé de faire une légère variante en y ajoutant du chocolat ! Ben oui en bonne chocolat addict, je me devais d’essayer !

  • 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
  • 200g de chocolat noir
  • 125g de poudre d’amandes
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 2 œufs + 1 jaune

Préchauffer le four à 220°C.

Faire fondre le chocolat. Y ajouter le beurre mou et bien mélanger. Ajouter le sucre et les œufs battus. Terminer en ajoutant la poudre d’amande.

Dérouler une des pâtes et étaler la préparation en vous arrêtant à 2cm des bords. Insérer la fève ! Recouvrir du second disque. Rouler les bords vers le centre.

Avec un pinceau, dorer la surface de la galette au jaune d’œuf. Avec une fourchette, y dessiner des croisillons et faire quelques trous pour éviter qu’elle gonfle de trop. Enfourner 30 minutes.

Régalez vous !

 

Galette2011.jpg

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