Dans un mois tout pile ce sera Pâques ! Mais les cloches s’activent déjà. Et notamment dans les boutiques du chocolatier Yves Thuriès !

Yves Thuriès

Yves Thuriès, chef cuisinier et pâtissier, a débuté l’apprentissage de la pâtisserie à l’âge de 14 ans. En 1976, à l’âge de 38 ans, Yves Thuriès est sacré deux fois Meilleur Ouvrier de France (MOF), dans les catégories Pâtissier-Traiteur et Confiseur-Glacier. (Être sacré 2 fois MOF dans deux catégories différentes la même année reste unique dans les annales de la profession).

En 1991, Yves Thuriès décide de lancer sa collection de chocolats. Aujourd’hui l’enseigne compte environ 60 boutiques. Yves Thuriès possède sa propre plantation de cacao en Equateur, ainsi qu’une plantation de noisettes dans le Lot-et-Garonne.

Dans les boutiques (et sur l’eshop de la marque), on trouve des bonbons de chocolat, des tablettes, des petites gourmandises pour accompagner le café, de la pâte à tartiner… Je salive rien qu’en y pensant !

La collection de Pâques

Le chocolatier propose également des collections pour Noël, Pâques, la fête des mères… Et cette année, pour Pâques, ce sont des lapins espiègles et gourmands qui mettent la main à la pâte pour réaliser une magnifique collection !

J’ai eu la chance d’être invitée dans la boutique de la rue de l’Isly (juste derrière la gare Saint Lazare) pour découvrir cette collection. Ça a été aussi l’occasion de réaliser un petit commis en chocolat. L’assemblage est délicat, et je me suis rendue compte à quel point c’était pas évident de réaliser ces pièces… qui plus est en plusieurs exemplaires et toutes identiques ! Chocolatier est un beau métier d’art !

Je ne suis pas peu fière de mon commis, qui n’est certes pas parfait, mais qui est le mien !

Vous pouvez retrouvez le Chef de brigade, le lapin coincé sous l’oeuf et le reste de la collection dès à présent dans les boutiques Yves Thuriès.

D’ailleurs, je vous invite à vous rendre dans la boutique la plus proche de chez vous afin de découvrir la pièce vitrine de la collection, intitulée « Bienvenue à la chocolaterie« . Cette pièce de 9kg représente les lapins en train de s’activer pour réaliser un magnifique oeuf en chocolat ! Superbe !

Est-ce que tout sera prêt pour Pâques ? Mystère… En tout cas, moi j’ai hâte d’y être ! ^_^

Bonne journée !

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